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Cannelés Enregistrer au format PDF
dimanche 27 février 2011
par legaulois
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Cannelés

Ingrédients :
30 petits cannelés (plaque de 30) ou 12 gros cannelés (3 plaques de 4)
- 1/4 de litre de lait
- 1 sachets de sucre vannillé
- 1 cuillière à soupe d’extrait de vanille
- 110 gr de sucre
- 70 gr de farine
- 30 gr de beurre
- 1 oeuf entier et un jaune d’oeuf
- 10 cl de rhum

Préparation :
- Faire chauffer le beurre, le lait, le sucre vanillé, l’extrait de vanille jusqu’à que le beurre soit fondu.
- Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, les oeufs (1 entier et un jaune) et le rhum.
- Mélanger les deux préparations dans le saladier.
- Laisser reposer le mélange une nuit eu frigo.

- Préchauffer le four à 250°C.
- A l’aide en entonnoir, remplir les plaques avec la préparation.
- Si vous avez une plaque dans le four, l’enlever et laisser qu’une grille.
- Mattre les plaques de cannelés au four. Laisser le four à 250°C pendant 10 minutes.
- Baisser le four à 200°C.
- La durée de la cuisson peut durer entre 30 min et 1 heure en fonction de votre four.
- Les cannelés sont cuit quand le dessus ne frémit plus, et qu’il est doré.
- Sortir les cannelés du four, les démouler.
- Il ne reste plus qu’à les déguster.

 
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