Ingrédients :
Aller à la chasse tuer un faisan ou bien procurer vous en un.
2 ou 3 oignons
Huile
Sel, poivre
Préparation :
Plumer et vider le faisan (garder les plumes pour faire un coussin ou faire des mouches pour la saison de la pêche)
Cuire le faisan dans une marmite en fonte avec un peu d’huile.
Pendant qu’il cuit, éplucher les oignons et les couper en dés.
Les rajouter à la fin de la cuisson du faisan.
Cuisson rapidemnt 30 mn environ, sinon la viande serait trop séche.
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( Capdenac le haut - Lot - France )