Farçous

Ingrédients :

 1 poignée de feuilles de blettes
 4 oeufs
 25 cl de lait
 4 cuillerée à soupe de farine
 ail
 sel, poivre

Préparation :

 Faire blanchir les feuille de blettes
 Les laisser égouter longtemps pour qu’ elles rendent bien l’eau
 Préparer la pâte pendant ce temps
 Mélanger farine, lait, oeufs, ail, sel, poivre
 Couper les feuille de blettes en petits morceaux
 Mélanger les blettes à la pâte
 Faire cuire comme des crêpes dans une poêle
 Servir tiède

Idée :

 Manger les côtes de blettes à la sauce tomates